Все бодеги

Emilio Lustau

Бодеги выдержки и отгрузки, Херес-де-ла-Фронтера, Испания, www.lustau.es

Товарные группы: Lustau Single Cask, Lustau Gama Solera, Lustau Specialties, Lustau Almacenista, Lustau Solera Gran Reserva, Lustau La Ina, Lustau Brandy de Jerez, Lustau Centenary Selection, все напитки хозяйства.

Компания Emilio Lustau была основана в 1896. В 1990 году Emilio Lustau была приобретена Grupo Caballero, но сохранила полную содержательную самостоятельность. Компания работает в городе Херес-де-ла-Фронтера, однако производит вина и в других городах Хересного региона. Кроме отменных классических хересов, в ассортименте Emilio Lustau много специалитетов, есть линейка Almacenista, отличные хересные бренди и уксусы. Бодега в Хересе-де-ла-Фронтера открыта для посещений (по предварительной записи), экскурсии проводятся на английском, немецком и испанском языках. На наш взгляд, это одно из самых интересных мест в Хересном регионе для посещения в туристическом режиме.

Визит 05.10.2012

Раиф Габдуллин

Очень трудно сделать хороший Фино вдали от моря, где не так влажно. Для этого приходится поливать земляной пол два раза в день


Экспонат семейного музея


Про эти три бочки Москателя можно сказать, что вино в них стало коллекционным задолго до попадания в бутылки


Вот он, тот самый осадок флора, который покрывает дно каждой бочки, где живет Фино


Это не просто витраж, это герб семьи Lustau


Так в старину перевозили херес


Чудо инженерной мысли для безопасной транспортировки хереса. А в бочках — вот это чудо


Щедрый дегустационный сет


Отличный хересный бренди в тени очень редких винтажных (Añada) Олоросо (вот описание одного из них)


Хочется долго и внимательно всматриваться

Визит 13.08.2011

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Emilio Lustau выпускает только хересы, хересные бренди и хересный уксус — причем с 1980 года компания декларирует специализацию только на винах высокого класса. В 2000 году бодега переехала в здание на Arcos 53, в котором сейчас и принимает гостей. И выдерживает почти все свое вино — кроме Мансанильи, Фино Puerto Fino и тех вин, что приобретает у независимых производителей и продает под собственной маркой.

На улице — жара и солнце. В бодеге — прохлада, тень и херес


Много зелени и колодец

В настоящее время у Emilio Lustau в ассортименте несколько хересных линеек. Solera Reserva и Solera Gran Reserva — это базовые линейки очень высокого качества, составленные из вин, производимых бодегой самостоятельно. В линейку Almacenista входят вина, закупаемые Emilio Lustau у независимых производителей, в очень небольших, как правило, количествах (состав этой линейки постоянно меняется). Линейка специалитетов — Specialties — составлена из всех остальных вин: винтажей, особых купажей и хересов особо долгой выдержки. Также бодега торгует хересами марок La Ina, Botaina, Río Viejo и Viña 25. Это хересные бренды, приобретенные Caballero Group вместе с бочками и хересом. И сейчас Emilio Lustau торгует хересами нескольких «сторонних» брендов. Нам показалось, что эти марки выполняют в ассортименте Emilio Lustau функцию простой и недорогой линейки, на уровне наименований отвязывая ее от титульного бренда.

Внутренний дворик бодеги


Бочки для выдержки виски

Кроме хересов, как уже отмечалось, компания производит хересный уксус (вкусный) и хересный бренди (отменный). Еще одним интересным бизнесом Emilio Lustau является «ароматизация» (наверняка для этого процесса есть более правильный термин) новых бочек хересом. Процесс этот длится два с половиной года, по его завершении «прохересенные» бочки возвращаются владельцам — компаниям, которые выдерживают в них виски.

Чтобы получился хороший херес, надо пахать


Стрелки показывают, где другие бочки из этой криадеры

Вот. При всей этой красоте и интересности, Emilio Lustau не является особо демонстративной компанией — и посещение бодеги обставлено не так ярко и празднично, как, например, у Bodegas González Byass — Tio Pepe. Но при этом является очень интересным, информативным и, фактически, индивидуальным (главное, вовремя списаться и договориться). Ну то есть можно позадавать разные вопросы и получить иногда достаточно неожиданные ответы для шаблонного уровня знаний ответы. Например про то, что практически для всех хересов (кроме хересов биологической выдержки) «высотный порядок» бочек в системе «Криадеры и солера» не важен. Главное не перепутать — поэтому бочки особым образом маркируют. Такая «беспорядочность» как бы совершенно логична, однако растиражированный образ пирамиды бочек кажется настолько строгим и упорядоченным, что мысль о возможном «бардаке» сама в голову даже и не приходит.

Обязательная фотография


Специальные хересные знаки

А еще там очень убедительные винопроводы (толстые такие шланги) и винораспределительные пункты (чем-то похожие на пульты старых телефонных станций с девушками). И аромат плесени. Уже привычный, но все равно волшебный.

Заканчивается посещение бодеги, как и положено, дегустацией. Роскошной дегустацией, на которой можно попробовать очень многие хересы Emilio Lustau, включая специалитеты и Альмасенисты. И бренди. И уксус, что тоже важно.

Исабель, спасибо.

Мы уже попробовали:
— Brandy Solera Gran Reserva Señor Lustau
— Fino La Ina
— Lustau Añada 1997 Rich Oloroso
— Lustau Almacenista Amontillado del Puerto (Gonzalez Obregón)
— Lustau Almacenista Palo Cortado (Vides)
— Lustau Amontillado Bodega Vieja
— Lustau Deluxe Cream Capataz San Andrés
— Lustau Dry Amontillado Los Arcos
— Lustau East India Solera
— Lustau Fino del Puerto (Almacenista José Luis González Obregón)
— Lustau Fino Jarana
— Lustau Manzanilla Papirusa
— Lustau Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad)
— Lustau Moscatel Emilín
— Lustau Oloroso Don Nuño
— Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia
— Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana)
— Lustau Pedro Ximénez San Emilio
— Lustau Puerto Fino
— Lustau Rare Amontillado Escuadrilla
— Lustau Single Cask Amontillado El Carro
— Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso
— Lustau V.O.R.S. Palo Cortado
— Manzanilla Macarena

---

comments powered by Disqus