Все дегустации

González Byass Tio Pepe

Классические хересы, Фино, производитель: Bodegas González Byass — Tio Pepe, товарная группа: González Byass Classic

15°, 100% Паломино с пагосов Carrascal и Macharnudo. Выдержка — минимум четыре года. Первое (из обнаруженных на сегодняшний день) документальное упоминание Tio Pepe относится к 1844 году — один из партнеров семьи Гонзалес выражает сдержанный скепсис по поводу качеств этого активно рекомендуемого «бледного вина». Судя по тому месту, которое занимает сейчас Tio Pepe в хересной культуре, скепсис был напрасным. Вот официальное описание хереса на сайте производителя. По всему интернету У Tio Pepe много «персональных» сайтов. Вот, например, сайт бодеги. А вот английский сайт хереса.

16.08.2008

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Tio Pepe — это один из самых известных в мире Фино (сухих хересов биологической выдержки), один из символов хересного региона и просто хорошее вино.

Представьте себе старую дикую грушу с мелкими такими плодами, которые осыпались и в сухую погоду на сухой земле заплеснили-подвялились. Представили? А теперь ударьте по этому представлению прохладой — как будто мороз. Вот так этот херес и пахнет. Вкус Tio Pepe сначала спрессовывается как воздух перед грозой — в теплый, немного затхлый и даже душный комок. А потом этот комок взрывается грозовой же свежестью, в которой сохраняются теплые, но уже не душащие, а согревающие ноты. С послевкусием все просто и понятно. Оно есть и от него бывает счастье и немного приятной плесневелости.

Лёша, спасибо тебе за первую бутылку.

P.S. По тексту заметно, что это чуть ли не первый Фино, который нам довелось попробовать, правда?

Другие напитки этого производителя:
— González Byass Alfonso Oloroso
— González Byass Apóstoles
— González Byass Cristina Medium
— González Byass Del Duque
— González Byass Dos Palmas 2014
— González Byass Leonor Palo Cortado
— González Byass Matusalem
— González Byass Nectar Pedro Ximénez
— González Byass Noé
— González Byass Palo Cortado Añada 1982
— González Byass Tío Pepe Fino en Rama 2017
— González Byass Una Palma 2014
— González Byass Viña AB Amontillado
— Lepanto PX

Термины: Фино, Классические хересы, González Byass Classic, Паломино.