Все дегустации

Lustau Almacenista Palo Cortado (Vides)

Классические хересы, Пало Кортадо, производитель: Emilio Lustau, товарная группа: Lustau Almacenista

21.09.2011

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Об одном из хересов линейки Lustau Almacenista мы уже писали — причем слова там были все больше восторженные. Напомним, что линейка Lustau Almacenista составлена из хересов, подготовленных небольшими независимыми хозяйствами, которые хересы хранят и выдерживают, но сами конечным потребителям не продают. И на этикетке, помимо названия линейки и вида хереса, фигурирует фамилия владельца Альмасенисты (в данном случае — Vides), город, в котором работает хозяйство (в данном случае — Херес-де-ла-Фронтера) и общее количеств бочек (в данном случае — пятьдесят).

Вот формальное описание хереса на сайте производителя, традиционно скупое. А зря.

В описании хересов как единого класса напитков (что само по себе немного странно, конечно) достаточно часто встречается формулировка «дамский коньяк». Звучит она, как это часто бывает, как-то не так, как планировалось. «Дамский коньяк» читается не как «мягкий и не очень крепкий напиток с традиционной коньячной органолептикой», а как «недоконьяк». Справедливости ради следует заметить, что к некоторым хересам это определение (в недоделанном значении) подходит очень хорошо. Но к большинству хересов не подходит совсем.

Ну так вот. Lustau Almacenista Palo Cortado — это мягкий и не очень крепкий напиток с традиционной коньячной органолептикой. Если хотите — «дамский коньяк», только в самом высоком смысле этих слов. В нем есть теплые ноты — кожа, дуб и немного табака. Есть ноты свежие — деликатные фрукты и капелька йода. Есть ноты сладкие — совершенно неожиданная тыква, запеченная с медом. Есть очень приятная спиртуозность, которая не только выполняет традиционные функции дисциплинирующей основы, но и работает как самостоятельная вкусовая компонента. И еще мягкость, гармоничность и полнота.

Волшебный напиток.

Другие напитки этого производителя:
— Brandy Solera Gran Reserva Señor Lustau
— Fino La Ina
— Lustau Añada 1997 Rich Oloroso
— Lustau Almacenista Amontillado del Puerto (Gonzalez Obregón)
— Lustau Amontillado Bodega Vieja
— Lustau Deluxe Cream Capataz San Andrés
— Lustau Dry Amontillado Los Arcos
— Lustau East India Solera
— Lustau Fino del Puerto (Almacenista José Luis González Obregón)
— Lustau Fino Jarana
— Lustau Manzanilla Papirusa
— Lustau Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad)
— Lustau Moscatel Emilín
— Lustau Oloroso Don Nuño
— Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia
— Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana)
— Lustau Pedro Ximénez San Emilio
— Lustau Puerto Fino
— Lustau Rare Amontillado Escuadrilla
— Lustau Single Cask Amontillado El Carro
— Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso
— Lustau V.O.R.S. Palo Cortado
— Manzanilla Macarena

Термины: Пало Кортадо, Классические хересы, Lustau Almacenista, Паломино, Херес-де-ла-Фронтера.