Все дегустации

Amontillado Viejo Pastrana

Специалитеты, Амонтильядо, производитель: Bodegas Hidalgo — La Gitana, товарная группа: Pastrana

30.10.2010

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Об одном хересе с паго Pastrana марки мы писали уже некоторое время назад. Та Мансанилья была прекрасна. Амонтильядо Вьехо тоже не подкачало. Что не удивительно — вино провело в бочке «всего» 20 лет, постепенно превращаясь из Мансанильи в Амонтильядо (это если все немного упрощать, конечно).

Медово-мутноватое вино с бархатистым древесным ароматом, из-за которого пробивается мощный тон шоколада и намеки на свежую кислинку (которая не такая настырная, как у более старых Амонтильядо, но тоже гармонизируется при декантации). Очень богатый вкус — мягкая сухость, взрывная душистость, дерево и упомянутые уже роскошные кислинка и шоколад. В аромате пустого бокала шоколад становится откровенно горьким (ну то есть тона просто шоколада превращаются в тона горького шоколада) и начинает доминировать.

Прекрасное вино.

Другие напитки этого производителя:
— Hidalgo 200
— Manzanilla La Gitana
— Manzanilla Pasada Pastrana

Термины: Амонтильядо, Специалитеты, Pastrana.