
- Херес:
- Производство
- Классификация
- Путешествия
- Дегустации
- Аналоги
- Обзор аналогов хереса
- Аналоги хереса в Испании:
- Хересный регион;
- Монтилья-Морилес;
- Малага;
- Уэльва;
- вина ранси.
- Юрские желтые вина
- Сардинское Верначча ди Ористано
- Советские хересы
- Вина хересного типа в США
- Вина хересного типа в Новой Зеландии
- Вина хересного типа в ЮАР
- Самородный сухой токай
- Ледниковые вина Швейцарии
- Словарь
- Все статьи
- Авторы
- English
Все дегустации
Cruz Conde Pale Cream
Напитки-аналоги, Пэйл Крим, производитель: Bodegas Cruz Conde, товарная группа: Cruz Conde
24.02.2013
Денис Шумаков и Ольга Никандрова
Бодега Cruz Conde работает в испанском винном регионе Монтилья-Морилес и, как и положено приличному хозяйству из этого региона, производит внушительную линейку вин из винограда Педро Хименес, используя для их маркировки хересную классификацию. Cruz Conde Pale Cream — как раз из такой линейки.
В традиционной хересной классификации Пэйл Крим — это вино, составленное их сухого хереса биологической выдержки (чаще всего — Фино) и подсластителя, в качестве которого чаще всего используется концентрированное сусло. Pale Cream Cruz Conde производится аналогичным способом, только в качестве основы там берется свой Фино, Монтилья-Морильевский, произведенный не из Паломино, как в Хересном регионе, а все из того же P.X. И сусло в него добавляют тоже из P.X.
Результат немного предсказуем — получилось «вкусненькое» вино с богатым барным потенциалом. Прозрачно-сладкое и довольно изящное, с легкими намеками на дуриан в частности и экзотические фрукты вообще в «финовском» аромате и в оригинальном послевкусии.
Игорь, спасибо за бутылку.
Берегитесь!
Вы читаете о напитках, употребление которых может ненести вред здоровью.
Сайты о хересе
- Sherry.wine, FEDEJEREZ
- Copa Jerez, Sherry Week
- Sherry Notes, Jerez de Cine
- Los Generosos, Criadera
- Jerez-Xeres-Sherry
- Los Vinos de Jerez
Статьи
- Вина хересного типа в ЮАР
- Сардинское Верначча ди Ористано
- Вина ранси
- Херес и чай
- Херес с блюдами русской кухни. Los Generosos и DéFiLé café. 2015
- Еще 43 статьи