Все дегустации

Cruz Conde Pale Cream

Напитки-аналоги, Пэйл Крим, производитель: Bodegas Cruz Conde, товарная группа: Cruz Conde

24.02.2013

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Бодега Cruz Conde работает в испанском винном регионе Монтилья-Морилес и, как и положено приличному хозяйству из этого региона, производит внушительную линейку вин из винограда Педро Хименес, используя для их маркировки хересную классификацию. Cruz Conde Pale Cream — как раз из такой линейки.

В традиционной хересной классификации Пэйл Крим — это вино, составленное их сухого хереса биологической выдержки (чаще всего — Фино) и подсластителя, в качестве которого чаще всего используется концентрированное сусло. Pale Cream Cruz Conde производится аналогичным способом, только в качестве основы там берется свой Фино, Монтилья-Морильевский, произведенный не из Паломино, как в Хересном регионе, а все из того же P.X. И сусло в него добавляют тоже из P.X.

Результат немного предсказуем — получилось «вкусненькое» вино с богатым барным потенциалом. Прозрачно-сладкое и довольно изящное, с легкими намеками на дуриан в частности и экзотические фрукты вообще в «финовском» аромате и в оригинальном послевкусии.

Игорь, спасибо за бутылку.

Термины: Пэйл Крим, Напитки-аналоги, Cruz Conde, Монтилья-Морилес, Педро Хименес (виноград).