Все дегустации

Lustau Manzanilla Papirusa

Классические хересы, Мансанилья, производитель: Emilio Lustau, товарная группа: Lustau Gama Solera

04.07.2011

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Описывать Мансанилью нам вдруг стало очень сложно, потому что мы неожиданно перешли на ту стадию любви к этому напитку, на которой он уже узнается по характерным признакам (аромат, вкус, цвет, послевкусие и надпись Manzanilla на этикетке), но это узнавание срабатывает пока только как переключатель из состояния «без Мансанильи» в состояние «с Мансанильей». А когда вкусовые рецепторы испытывают острые приступы щенячьей радости, писать что-то осмысленное невозможно.

Но Мансанилью не только стало сложно описывать — ее еще и пить стало непросто. Потому что погода сейчас в Вильнюсе стоит мокрая и достаточно холодная. В хорошем месте с названием Санлукар-де-Баррамеда — то есть там, где Мансанилью делают — сейчас плюс 35 и ветерок с океана, а в Вильнюсе — плюс семнадцать, сырость и кашель. Пить в такую погоду холодную Мансанилью можно, но значительная часть удовольствия при этом будет потеряна.

Поэтому можно попробовать пить Манзанилью, не охлаждая ее. Это, конечно, противоречит всем сухохересным канонам. И еще это немного рискованно, потому что в теплом сухом хересе усугубляются те его характерные ноты, из-за которых его многие не очень любят. И благодаря которым другие многие его любят очень сильно.

Это ноты сухой плесени на банке с вареньем. Аромат плесени во всех хересах мне кажется пока одинаковым — а вот фрукты иногда получаются немного разными. В Lustau Manzanilla Papirusa это было моченое яблочко. Сухость, плесень, свежесть, моченое яблочко, светлый и одновременно глубокий цвет...

Прекрасный напиток.

Другие напитки этого производителя:
— Brandy Solera Gran Reserva Señor Lustau
— Fino La Ina
— Lustau Añada 1997 Rich Oloroso
— Lustau Almacenista Amontillado del Puerto (Gonzalez Obregón)
— Lustau Almacenista Palo Cortado (Vides)
— Lustau Amontillado Bodega Vieja
— Lustau Deluxe Cream Capataz San Andrés
— Lustau Dry Amontillado Los Arcos
— Lustau East India Solera
— Lustau Fino del Puerto (Almacenista José Luis González Obregón)
— Lustau Fino Jarana
— Lustau Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad)
— Lustau Moscatel Emilín
— Lustau Oloroso Don Nuño
— Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia
— Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana)
— Lustau Pedro Ximénez San Emilio
— Lustau Puerto Fino
— Lustau Rare Amontillado Escuadrilla
— Lustau Single Cask Amontillado El Carro
— Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso
— Lustau V.O.R.S. Palo Cortado
— Manzanilla Macarena

Термины: Мансанилья, Классические хересы, Lustau Gama Solera, Паломино, Санлукар-де-Баррамеда.