Тэг-словарь

Оксидативная выдержка

Выдержка хереса без флора в бочках, заполненных примерно на 5/6. Используется при производстве Олоросо, Педро Хименеса, Москателя и, на финальных стадиях, Амонтильядо и Пало Кортадо.

Основная статья: Выдержка хереса

Статьи: Амонтильядо, Виды хереса, Вина региона Монтилья-Морилес, Вина Уэльвы.

Классические хересы: González Byass Viña AB Amontillado, Amontillado Alexandro, Palo Cortado Alexandro, Oloroso Alexandro.

Специалитеты: González Byass Palo Cortado Añada 1982.