
- Херес:
- Производство
- Классификация
- Путешествия
- Дегустации
- Аналоги
- Обзор аналогов хереса
- Аналоги хереса в Испании:
- Хересный регион;
- Монтилья-Морилес;
- Малага;
- Уэльва;
- вина ранси.
- Юрские желтые вина
- Сардинское Верначча ди Ористано
- Советские хересы
- Вина хересного типа в США
- Вина хересного типа в Новой Зеландии
- Вина хересного типа в ЮАР
- Самородный сухой токай
- Ледниковые вина Швейцарии
- Словарь
- Все статьи
- Авторы
- English
Все дегустации
Шабо Классика Херес
Напитки-аналоги, производитель: Шабо, товарная группа: Шабо Классика
15°, в описании вина виноградный состав указан просто: «европейские белые сорта». Возможно, в качестве ориентира сортового состава можно использовать сортовой состав крымской Ореанды. Непродолжительная выдержка под дрожжевой пленкой. Вот ссылка на всю линейку Шабо Классика на сайте производителя, там можно найти немного информации и о сухом хересе. Важно не перепутать его с десертным.
27.07.2016
Денис Шумаков и Ольга Никандрова
К нашему большому сожалению, открытой информации об этом вине очень мало — поэтому нам пришлось дополнять куцую маркетинговую информацию догадками и предположениями. Торжественно обещаем ошибочные предположения исправлять по мере поступления достоверной информации.
Итак. После первой пробы хереса Шабо мы побежали в магазин за упомянутой выше крымской Ореандой — заочно эти два напитка показались нам очень близкими по вкусу. В принципе, такая близость более чем объяснима — технологически и Шабо, и Ореанда являются прямыми потомками технологий хересования, разработанных в СССР. Поэтому очная совместная дегустация была очень интересна.
Если абстрагироваться от явного внешнего различия (оксидативная выдержка в бочках кардинальным образом меняет цвет Ореанды), то оба вина действительно очень похожи. При первых слепых дегустациях мы не могли уверенно отличить их друг от друга. Но только при первых. После внимательного знакомства с напитками разница между ними становится более заметной и, на наш вкус, эта разница в пользу Шабо. Если все очень сильно упрощать, он деликатнее и мягче.
Достоинства. Приятный свежий аромат, родниково-фруктовые ноты во вкусе. Ну и, конечно, в линейке Шабо это интересная позиция. «Специальное вино», как было принято говорить в нашем общем прошлом.
Недостатки. Очень слабые хересные ноты и не очень приятный спиртовой тон, усиливающийся после дегустации.
Интересное вино. Артур, Сергей, спасибо за бутылку!
Берегитесь!
Вы читаете о напитках, употребление которых может ненести вред здоровью.
Сайты о хересе
- Sherry.wine, FEDEJEREZ
- Copa Jerez, Sherry Week
- Sherry Notes, Jerez de Cine
- Los Generosos, Criadera
- Jerez-Xeres-Sherry
- Los Vinos de Jerez
Статьи
- Вина хересного типа в ЮАР
- Сардинское Верначча ди Ористано
- Вина ранси
- Херес и чай
- Херес с блюдами русской кухни. Los Generosos и DéFiLé café. 2015
- Еще 43 статьи