Все дегустации

Шабо Классика Херес

Напитки-аналоги, производитель: Шабо, товарная группа: Шабо Классика

15°, в описании вина виноградный состав указан просто: «европейские белые сорта». Возможно, в качестве ориентира сортового состава можно использовать сортовой состав крымской Ореанды. Непродолжительная выдержка под дрожжевой пленкой. Вот ссылка на всю линейку Шабо Классика на сайте производителя, там можно найти немного информации и о сухом хересе. Важно не перепутать его с десертным.

27.07.2016

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

К нашему большому сожалению, открытой информации об этом вине очень мало — поэтому нам пришлось дополнять куцую маркетинговую информацию догадками и предположениями. Торжественно обещаем ошибочные предположения исправлять по мере поступления достоверной информации.

Итак. После первой пробы хереса Шабо мы побежали в магазин за упомянутой выше крымской Ореандой — заочно эти два напитка показались нам очень близкими по вкусу. В принципе, такая близость более чем объяснима — технологически и Шабо, и Ореанда являются прямыми потомками технологий хересования, разработанных в СССР. Поэтому очная совместная дегустация была очень интересна.

Если абстрагироваться от явного внешнего различия (оксидативная выдержка в бочках кардинальным образом меняет цвет Ореанды), то оба вина действительно очень похожи. При первых слепых дегустациях мы не могли уверенно отличить их друг от друга. Но только при первых. После внимательного знакомства с напитками разница между ними становится более заметной и, на наш вкус, эта разница в пользу Шабо. Если все очень сильно упрощать, он деликатнее и мягче.

Достоинства. Приятный свежий аромат, родниково-фруктовые ноты во вкусе. Ну и, конечно, в линейке Шабо это интересная позиция. «Специальное вино», как было принято говорить в нашем общем прошлом.

Недостатки. Очень слабые хересные ноты и не очень приятный спиртовой тон, усиливающийся после дегустации.

Интересное вино. Артур, Сергей, спасибо за бутылку!

Термины: Напитки-аналоги, Шабо Классика, Советские хересы.