Все дегустации

Williams & Humbert Jalifa Amontillado 30 Años

Специалитеты, Амонтильядо, производитель: Bodega Williams & Humbert, товарная группа: W&H Solera Especial

08.10.2011

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

V.O.R.S. херес из небольшой дорогой линейки бодеги Williams & Humbert. Восемь лет выдержки под флёром, двадцать два года выдержки без флёра — и приятный результат.

Доминирующими нотами во вкусе свежеоткрытой Jalifa Amontillado являются ноты кислые — такие как бывают у орехов и изюма — и такие ноты стандартны для старого Амонтильдо. Они, эти ноты интересны, приятны и весьма элегантны — но слишком настырны. При дегустации хереса нужно попробовать их «выключить», тогда можно будет легко уловить и другие составляющие хересной композиции: сдержанную ваниль, ореховую терпкость и намеки на былую сухость. Ну или просто декантировать его самым примитивным способом — дать открытой бутылке под пробкой постоять несколько дней.

Приятный напиток. Елена Анатольевна, спасибо за вклад в дегустацию. Фотография Александра Яковлева.

Другие напитки этого производителя:
— Marks & Spencer Manzanilla Sherry
— Williams & Humbert Canasta Cream

Термины: Амонтильядо, Специалитеты, W&H Solera Especial, V.O.R.S..